Mandlový švédský dort krále Oskara

Mandlový švédský dort krále Oskara prý lze koupit v Ikea občerstvení. Já  tady v Ikea byla asi jen dvakrát, ale švédský dort jsem neochutnala, nebyl ani čas navštívit občerstvení. Byla jsem unavená již jen z té spousty lidí, kteří se valili uličkama v Ikea. Takže jsem tehdy nakoupila, co jsem do domku potřebovala a pryč! Proto , když jsem našla recept , řekla jsem si , že ho vyzkouším až bude nějaká příležitost. A ta nyní je...můj známý má zítra narozeniny a já mu udělala mandlový dort.Taky proto se mi recept líbí, že v něm není ani dekagram mouky a já použila místo cukru na oslazení korpusu i krému stevii. Vám ale napíši recept tak, jak má být.

Mandlový švédský dort krále Oskara

Těsto: 200 gr namletých neloupaných mandlí

               5 bílků

           150 gr cukru

Krém: 200 ml šlehačky

           120 gr cukru

              3 lžíce mandlového likéru 

              5 žloutků

           150 gr másla

Na posypání dortu: 100 gr opražených nasekaných mandlí

Nejprve ušleháme do tuha bílky s cukrem a pak přidáme nastrouhané mandle. Na pečící papír si uděláme tužkou kruhy a těsto na kruhy rozetřeme. Pečeme asi dvacet minut v troubě 175 st, pěkně do zhnědnutí. Hlídáme ,aby se korpusy nespálily. Po upečení pláty dáme vychladit na mřížku.

Potom zahřejeme šlehačku a při stálém míchání přidáme nejprve likér a pak 5 žloutků. Zahříváme a mícháme do zhoustnutí. Neměla by se šlehačka vařit, aby se krém nesrazil. Po zhoustnutí přikryjeme krém folií (aby se nevytvořil škraloup) a dáme vychladit. Mezitím si ušleháme máslo s cukrem a po lžících přidáváme žloutkovomandlový krém. Pokud by se krém srazil, stačí rozehřát kousek másla v mikrovlnce a po kapkách přilévat do krému a šlehat až do hladka. To mne naučila kdysi jedna šikovná paní cukrářka od nás z Loun.

Na pláty korpusu navrstvíme krém a na něj opražené mandle. Dort dáme vychladit ! Já jej posypala přes sítko hořkým kakaem. Doufám, že zítra dort překvapí a bude chutnat. Já upekla tři placky a na dort použila dvě a jednu jsem nechala pro sebe. Ochutnala a je vynikající, tak Vám jej mohu doporučit!

Nafotila jsem Vám celý postup. Dort byl rychle hotový a je vhodný i pro celiaky. Nebo s přidáním sladidla přírodního - stevie i pro diabetiky. Já jsem stevií sladila podle chuti. 1 lžička stevie má sladkost jako 4 lžičky cukru.

 

Charlie mne celou dobu sledoval a čekal, zda mi něco neupadne! A neupadlo... dostal vařené kuřecí maso se zeleninou a rýží. 

Přeji Vám všem hezkou neděli a děkuji za komentáře a návštěvu mého blogu !